- Der beste Platz für den Kompost ist angeblich unter einem Holunder-Strauch.
- Holunderblüten-Tee oder Fliedertee hilft bei Erkältungen.
- Ein Tee aus Holunderblüten und Brennesseln soll gegen Heuschnupfen helfen.
- Die Holunderbeeren sind sehr Vitamin-C-haltig. Sollten jedoch nicht roh verzehrt werden, sondern zu Saft oder Marmelade gekocht werden.
- Dem Volksglauben nach wohnen im Holunderstrauch die guten Hausgeister
- Und nicht zu vergessen: aus den Blüten kann man leckeren Hollersirup machen.
Holler-Sirup
36 große Holunderblüten- Dolden (seit ich weiß wie groß Wiener-Donauauen-Hollerblüten sein können, nehme ich immer die doppelte Menge)
70g Zitronensäure
2,5 kg Zucker
3 l Wasser
Die Zitronensäure in lauwarmen Wasser auflösen. Blütendolden 24 Stunden darin einweichen. Den Saft abseihen und den Zucker einrühren bis er sich komplett aufgelöst hat. In Flaschen abfüllen und ca. 4 Wochen stehen lassen - Danach genießen!
Viel Spaß dabei
Martina
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